Tehnoloģiskais progress ir ievērojami atvieglojis dzīvi, tostarp ēdiena gatavošanu. Tagad jums nav ugunskuru, krāsniņu, trauku mazgāšanas upē un citu grūtību. Tomēr daži pagātnes elementi ir saglabājušies mūsdienu virtuvēs. Tie ietver čuguna piederumus. Kāpēc ir vērts to iegādāties tagad, un kādi ir tā trūkumi?
Kas ir labs no čuguna pannas?
Šī nav tā lieta, kurā jūs varat viegli un viegli iegūt ceptu garozu gaļai vai zivīm. Šī panna ir paredzēta sautēšanai un cepšanai. Tieši uz čuguna izstrādājuma patiešām var cept pankūkas, it īpaši, ja mēs runājam nevis par plānām un ažūrām, bet gan par tradicionālajām krievu virtuvē - biezām un gaisīgām pankūkām.Tas ir piemērots plāvu gatavošanai, kāpostu vai citu dārzeņu, kaviāra un citu sautēšanai.
Apakšējā līnija ir tāda, ka čuguna panna ir biezu sienu. Tas ilgstoši sasilda, bet tajā pašā laikā vienmērīgi notur siltumu. Tieši pateicoties siltuma ievadīšanai tajā, izrādās, ka ēdiens ir cepts no iekšpuses un neizžūst, nepiedeg no ārpuses. Šāds produkts ir absolūti neaizstājams mājsaimniecēm, kuras vēlas pannā pagatavot oriģinālas omletes vai mīklas ēdienus.
Mūsdienu galda piederumi un to šķirnes
Čuguns nedeg, jo ēdiens tajā tiek pagatavots nevis garozas dēļ, bet gan siltuma ievadīšanas dēļ visā pannas laukumā. Ir arī citi produkti, kuriem ir arī aizsardzība pret šādu traucējumu. Analizēsim mūsdienu piederumu veidus:
- Tradicionālie trauki, kurus var viegli atrast jebkurā virtuvē. Ar tā veiklo izmantošanu un zināmu prasmi var cerēt, ka ēdiens uz tā nepiedegs;
- Ar emaljas pārklājumu, kas pasargā no piedegšanas, bet pēc struktūras ir ļoti trausls;
- Ar nepiedegošo pārklājumu - īpašs sastāvs, kas neļauj piedegt, taču tas bieži vien ir arī ļoti trausls un laika gaitā nolobās.
Tradicionālajiem traukiem ir tūkstošiem formu, taču tie joprojām ir mazāk skaisti nekā emaljēti vai īpaši pārklāti. Tas ātri tiek piesātināts ar taukiem un zūd novitātes efekts. Tomēr šādas pannas un katlus var droši saukt par mūžīgiem.
Čuguna trauku mīnusi
Ārēji čuguna pannas nav no skaistākajām, tāpēc, plānojot virtuves dizainu, nevajadzētu domāt, ka tās labi izskatīsies labi redzamā vietā.Tomēr tie ir diezgan praktiski un patiešām ir vērts apsvērt to iegādi, ņemot vērā šādus čuguna trūkumus. Šis aprīkojums ir ļoti smags. Nebūs viegli uzmest pankūku un apgriezt uz otru pusi.
Arī čuguns ir diezgan kodīgs, tāpēc nav vērts to intensīvi iznīcināt, piemēram, no kvēpiem izsitot uz uguns aizmirstu pannu. Arī čugunu nav ieteicams mazgāt, tāpēc ideālā gadījumā vajadzētu būt divām pannām, viena zivīm, otra visam pārējam. Praksē šo metālu var mazgāt ar ziepjūdeni, taču pirms nākamās gatavošanas panna labi jāieeļļo un jāaizdedzina. Tātad ēdiens nepiedeg.
Vai raksts jums palīdzēja?